15 août 2012 10:30 | par Catherine Lefebvre, nutritionniste; Twitter: @catlefebvre
10 épices à utiliser plus souvent

Vanille



Vanille (© iStock)
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Vanille

La vanille est une vigne, de la famille que les orchidées. Elle a besoin d'un arbre à titre de support, ce qui lui permettra de soutenir ses gousses vertes au départ, puis tirant vers le jaune à maturité. Ce n'est qu'une fois séché longuement et dans des conditions idéales que les gousses deviendront brunes et parfumées à souhait. La vanille s'harmonise à merveille avec les desserts, le café et certains fruits de mer.

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