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Mis à jour le: 21 juin 2012 05:36 | par Adapté de Légumes santé, légumes saveurs
Les 10 meilleurs légumes pour votre santé

1. La tomate

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  • 1. La tomate
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  • 6. Les légumineuses
  • 7. L'oignon, l'ail et l'échalote
  • 8. La patate douce
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La tomate peut protéger du cancer de la prostate grâce à sa richesse en lycopène, le pigment qui lui donne sa couleur rouge vif. On retrouve ce pigment dans les produits dérivés de la tomate ' sauce tomate, coulis et ketchup. D'autres phytocomposants de la tomate, tels l'acide chlorogénique et l'acide férulique, ainsi que la vitamine C et le bêta-carotène, agissent probablement en synergie

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