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Mis à jour le: 21 juin 2012 05:36 | par Adapté de Légumes santé, légumes saveurs
Les 10 meilleurs légumes pour votre santé

1. La carotte



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La carotte arrive en tête pour l'apport de provitamine A (ou bêta-carotène), doublement intéressante : comme antioxydant et comme précurseur de la vitamine A, indispensable à la croissance cellulaire, à la vision et au bon état de la peau. La carotte est également riche en pectines, des fibres solubles qui peuvent abaisser un taux de cholestérol trop élevé.

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