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Mis à jour le: 9 novembre 2012 14:37 | par Dominique Ritter
Noël: comment choisir la bonne volaille

6 à 8 convives: oie



6 à 8 convives: oie
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Quand j'étais enfant, nous allions souper à la ferme de mes grands-parents. Mon frère et moi nourrissions la volaille; les oies arrivaient en courant pour recevoir leur nourriture avant de nous chasser vers la grange. L'oie possède une chair moelleuse, savoureuse, et une peau croustillante. On peut se servir de son gras pour faire rôtir des pommes de terre ou des légumes racines. Un pur délice!

Corbin Tomaszeski, coanimateur de Dinner Party Wars

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