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3. Des couleurs dans l'assiette!
« Pour faire le plein de vitamines, tâchez de remplir votre assiette de légumes colorés, propose Imane Lahlou. Il n'y a pas que le brocoli, le persil et la verdure! » Et on choisit préférablement des légumes biologiques. Voici quelques exemples de couleurs à mettre au menu...
Jaune: optez pour du maïs frais, ajouté à une salade de légumineuses. Le maïs, en raison de la biotine qu'il contient, soit une vitamine du complexe B (B8), vous aidera à digérer les matières grasses et les protéines de votre alimentation. Qui plus est, la biotine combat les ongles cassants... de quoi vous mettre en beauté en plus! Pourquoi frais? « Ce nutriment (biotine) est détruit par certains processus industriels comme la salaison ou la mise en conserve », apprend-t-on dans L'Encyclopédie des vitamines.
Orangé: optez pour les carottes, riches en bêta-carotène, soit un pigment caroténoïde ayant une activité vitaminique A. « Le bêta-carotène aide l'organisme à lutter contre les agressions et les infections, renforce le système immunitaire et contribuerait à réduire le risque de certains cancers », soutient Caroline Gauthier dans L'alimentation intelligente.
Rouge: le poivron rouge contient du potassium et du bêta-carotène, lequel se transforme dans l'organisme en vitamine A. Ce légume coloré est aussi l'ami de votre corps en raison de sa haute teneur en vitamine C; il contient également de la vitamine B6 et de l'acide folique, communément appelée vitamine B9. Comment l'apprêter? Coupez-le en fines lanières pour déguiser vos salades et vos sautés!
Vert: les épinards sont une source appréciable de vitamine B9, C et E, tout en vous apportant potassium, calcium, zinc, thiamine et bêta-carotène. Saviez-vous que la vitamine E, soit l'un des nutriments les plus puissants nutriments sur cette terre selon l'Encyclopédie des vitamines, peut protéger des bouffées de chaleur, ce qui touche 80% des femmes durant la ménopause? Si! Laissez tomber quelques feuilles d'épinard dans votre omelette vers la fin de la cuisson... un délice!
4. Visez la fraîcheur à l'année
Durant l'hiver, on aime se préparer des mijotés, des potages et des mets chauds. Pendant l'été, on est naturellement portés vers la fraîcheur au niveau de l'alimentation, avec des salades par ci, par là. Pour un boost de vitamines quel que soit le mois de l'année, rien de tel que des smooties et des jus frais faits avec un extracteur, que l'on prend - si possible - à jeun le matin.
Essayez le jus nettoyant vert au citron (2 branches de céleri, 3 grosses poignées de chou vert frisé, 2 pommes, 1 citron pelé), une recette tirée du livre Cures de jus frais. Ce jus est non seulement «supernettoyant», il peut aussi aider à la perte de poids! « Rempli de chlorophylle, de potassium, de pectine et de vitamine C, ce cocktail vert accélèrera l'élimination des toxines par l'organisme pour faire fondre le gras tenace », écrit l'auteure, la nutritionniste Christine Bailey. Et hop, un grand verre derrière la cravate!
5. Buvez beaucoup d'eau!
« Pour amener les bienfaits des vitamines jusqu'aux cellules, il faut de l'eau! », rappelle la naturopathe Imane Lahlou. Selon elle, prendre des suppléments alors que le corps est déshydraté constitue un non-sens : « Le corps ne saura pas utiliser cette capsule adéquatement. »
Alors on boit combien d'eau? En mode sédentaire, 1,5 à 2 litres d'eau par jour, en mode sportif, un litre supplémentaire par heure d'exercice.
