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Isabelle Émond, nutritionniste et auteur de plusieurs livres de cuisine santé, nous dévoile les secrets d'une collation nutritive en 10 points:
- Apaise temporairement la sensation de faim sans gâter l'appétit pour le repas suivant;
- Complète un repas trop léger;
- Redonne l'énergie dont on a besoin après certaines activités physiques;
- Contient du calcium, des fibres et/ou des vitamines;
- Est savoureuse.
- Fait partie de 1 des 4 groupes du Guide alimentaire canadien pour manger sainement;
- Est un aliment qui ne favorise pas la carie dentaire, c'est-à-dire pas trop sucré et qui ne colle pas aux dents;
- Est un aliment à teneur limitée en gras;
- Est facile à transporter si consommée à l'extérieur de la maison.
- Contient des protéines et des glucides pour être suffisamment énergisante.
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Outre les barres tendres commerciales, on a souvent tendance à opter pour des fruits frais, du yogourt, du fromage ou des noix. Ce sont de bons choix, mais pourquoi ne pas varier de temps en temps en préparant des collations saines à la maison.
Rien n'est plus simple à faire que les boules d'énergie tirées du livre Nouveaux en cuisine d'Isabelle Émond. Elles sont sans cuisson et on peut même les congeler pour en avoir tout le temps sous la main en cas de fringale:
Boules d'énergie
8 biscuits Graham de blé entier, finement moulus ou 125 ml (½ tasse) de chapelure de biscuits Graham
60 ml (¼ tasse) canneberges séchées
60 ml (¼ tasse) beurre d'arachide, crémeux ou croquant
30 ml (2 c. à soupe) sirop d'érable ou miel
30 ml (2 c. à soupe) graines de sésame
- Dans un grand bol, mélanger la chapelure de biscuits Graham, les canneberges, le beurre d'arachide, le sirop d'érable et la moitié des graines de sésame jusqu'à ce que le tout soit homogène.
- Façonner en 8 à 10 boulettes et rouler dans le reste des graines de sésame. Conserver au frigo dans un contenant hermétique ou congeler.
