Protégez-Vous
10 mars 2010 14:54 | par Stéphanie Côté, M.Sc., Dt.P., et Marie-Josée LeBlanc, Ph.D., Dt.P., Extenso
Pains tranchés: les allégations santé décodées

5. Que signifie «sans agent de conservation ni additifs chimiques»?



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Cela veut dire qu'on n'a pas ajouté au pain des produits visant à allonger sa durée de conservation, ou encore à modifier sa texture ou sa couleur. Généralement, il est préférable de conserver ce type de pain au réfrigérateur et de le consommer rapidement, car il supporte mal la chaleur et moisit vite.

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